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索  引 号:000014349/2020-1106143效力状态:
发文单位:402com永利平台商务局成文日期:2020年08月19日
标  题: 402com永利平台商务局关于印发《402com永利平台城区农贸市场建设标准》的通知
发文字号:贵商发〔2020〕1号发布日期:2020年08月21日

402com永利平台商务局关于印发《402com永利平台城区农贸市场建设标准》的通知

2020-08-21 17:00     来源:402com永利平台商务局
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各县(市、区)人民政府,各有关单位:

?《402com永利平台城区农贸市场建设标准》已经402com永利平台人民政府同意,现印发给你们,请认真贯彻实行。

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???????????????????????????????????????????????????????????????2020年8月19日

402com永利平台城区农贸市场建设标准

第一章?总 ?则

第一条 ?为推进我市农贸市场建设和升级改造工作,改善市容市貌,提升城市功能和城市品质,为市民创造“安全、放心、舒适、实惠、便利”的农贸市场购物环境,特制定本标准。

第二条 ?农贸市场是指依法设立,有市场名称,由开办者提供固定场所和相应设施,市场管理者实施经营管理,经营者进场集中公开进行农产品、农副产品交易的场所。

第三条 ?农贸市场按照营业规模与服务范围,划分为大型、中型和小型三类:大型农贸市场建筑面积在6000㎡(含6000㎡)以上;中型农贸市场建筑面积为2000-6000㎡(含2000㎡);小型农贸市场建筑面积为800-2000㎡。

第四条 ?农贸市场建设实行统一标准、统一规划与布局,严格按照国家有关规范进行规划设计,并严格按建设工程法定建设程序进行建设。

第二章?市场规划与布局标准

第五条 ?选址要求。市场选址必须符合国土空间总体规划和农贸市场专项规划,取得相应的规划审批手续。农贸市场建设应与城市新区开发和旧城改造同步推进,并结合城区商业配套设施规划建设。市场服务半经约500-1000m,服务人口约5000-20000人,并综合消费需求、交通等因素设置。以农贸市场外墙为界,直线距离1公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。

第六条 ?建筑要求。市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。市场内主通道宽度应不小于3m,次通道宽度应不小于2.5m,疏散宽度应满足消防要求;出入口不少于2个,主要出入口的宽度不小于4m;出入口设立障碍设施,阻止机动车和非机动车进入市场;进出市场的消防车道净宽度和净高度均不应小于4m,转弯半径不应小于9m,按照建设工程消防技术标准配齐消防设施;市场应采用钢筋混凝土结构或砖混结构,市场建筑耐火等级不低于二级,建筑内部装修设计应积极采用不燃性和难燃性材料。市场内布局结构比例宜为:摊位面积55%,通道面积35%,辅助面积10%。

第七条 ?场内布局要求。市场根据鲜、活、生、熟、干、湿商品严格分开,合理布局交易区,标志清晰,同类商品区域集中设置。食品经营区域与非食品经营区域分开设置;肉类、水产区域与其他食品生产、加工或经营区域隔开,相互距离不少于5m;生食品摊位与熟食品摊位分开,相互距离不少于10m;待加工食品与直接入口食品摊位相互分开,熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离厕所、垃圾房的间隔应大于25m;餐饮服务区域集中设置,周围不得有污水或其他污染源。

第八条 ?地面及墙体要求。市场地面采用防水、防滑、易清洁的材料铺设,并向排水沟(两侧)倾斜,通道坡度比为1%-3%。室内市场的内墙宜贴不低于2m的墙砖,其余内墙部分涂装环保涂料,涂料应满足耐火要求。

第九条 ?其他要求。市场设有管理办公室、监控室、检测室、垃圾室、公平秤处、公共厕所及其他设施(如政府平价区等)。办公室应设置便民服务处、问询处、投诉处。

第三章?主要经营设施标准

第十条 ?摊档台总体设计。市场内摊档台采用整齐划一的条状式或岛状式设置,柜台宜为长1-2m,宽1-1.1m,高0.7-0.8m,挡水凸边应为0.05m高钢化玻璃,台面要用面砖或不锈钢制作,并保证柜台前后有一定坡度。各档口应统一设置档口号牌、价格牌及相关证照的亮证装置,高度宜为1.8-2m。

第十一条 ?蔬菜、水果类柜台。采用斜面或阶梯式摆放设计,以0.1-0.15m呈阶梯上升。

第十二条 ?水产品类柜台。宜靠墙侧集中布局。水产品类必须设置操作台,并配置排污槽、固定污物桶(置于台底下),台面留置1-2个穿孔。应统一配置不锈钢或贴面砖的操作台、砧板(配置不低于0.5m高的挡板)、蓄养池或不锈钢盘、冷藏柜或冰台等专用器具;水产柜每柜面积不小于5㎡,销售柜台外立面离地高0.3m,外柜玻璃0.4m,内柜玻璃0.3m,池内按经营需要用玻璃设置活动隔板。冰鲜柜要求配有冷柜保鲜。

第十三条 ?畜禽鲜肉类柜台。应设置鲜肉保鲜冷藏柜台,统一配置不锈钢操作台、砧板、不锈钢制挂架等专用器具。有条件的可设置专间,配置空调。禽畜产品柜台应设置统一长度的不锈钢制挂架,挂架离柜台面高0.5m以上。

第十四条 ?卤味、熟食、豆制品场所、专间。卤味、熟食类售卖间必须设置预进间和售卖间,给排水设施到位,必须设有洗手、消毒设备,用脚踏式或自动感应式水龙头,售卖间必须配置冷藏设备、空调、紫外线杀菌灯,防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘及通风排气等设施。经营间不小于6㎡,进出口安装可自动关闭门,售卖窗口安装可滑动玻璃窗。

豆制品宜为专间或半封闭式设置,摊台上采用玻璃半封闭式与外界隔离的设施,不得露空售卖,每档不小于6㎡,摊台高度不低于0.5m,售卖柜高度不低于0.5m、长1m、宽2m,可采用玻璃或有机玻璃铝合金包边,售卖柜上方应设置为可活动式,两侧应打孔(直径宜为0.005m)便于通风,通风孔面积不宜少于侧面板面积的50%,内侧安装可滑动纱窗,售卖柜可由市场统一定制或经营户按市场方要求自制。专间参照熟食售卖间建设。

第十五条 ?粮油、干货、调味品类柜台。应设置独立门面,面积不小于5㎡,安装卷闸门,设置统一台面、货架,销售的食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在0.1m以上。

第十六条 ?自产自销区。每个市场应根据市场容量设置相应的自产自销区,统一设置台面。

第四章??附属设施标准

第十七条 ?给排水设施。市场内配备合理的供水系统,一户一表,供水到摊位、到专间,同时设置供消费者使用的供水点。市场内要配置高压水冲洗装置,市场地面排水沟用不锈钢材料、PVC塑料管、瓷砖等防污自洁性好的材料。市场排水采用地漏暗管代替明沟式排水,市场内上下水道应确保畅通,采用暗管排水系统,并设防鼠隔离网。市场柜台外侧或内则应设置排水槽(槽宽宜为0.08-0.12m,深度宜为0.03-0.05m,底部应呈弧形)或明沟(断面尺寸不小于0.1×0.1m)并加盖隔栅盖板。现场食品加工间内应设置下水管道。排水槽应保持排水通畅,地面干燥,不积垃圾。水产类、畜禽肉类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施才能排放。污水排放应按环保要求处理后才能接入城市污水管网,满足市政道路雨、污分流排放体制要求。

第十八条 ?通风设施。室内市场应通风良好,配置低噪音抽送风机。通风不畅的市场,宜按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。现场食品加工间内应配备独立的通风换气装置,无污染排放。不能满足自然防烟排烟的市场应设置防烟排烟设施。

第十九条 ?供电设施。市场内用电管线采用暗敷,所有电线均敷设在线槽中。应配备符合用电负荷、安全的供电设施,并设置漏电防护装置。设置专用配电间,一户一表,电表集中管理。市场内统一配备照明灯,市场内普照灯光度应达到100LX以上,柜台摊位辅助灯光度达到150LX以上,专间内灯光度达到200 LX以上,主通道出入口应设置应急灯。每个摊位应根据经营需要设置带地线低压电源插座,水产摊位应安装防水电源开关、插座。

第二十条 ?消防设施。市场内应按照国家消防技术标准,设置防火间距和划分防火分区,设置室内外消防栓、自动防火系统、消防应急照明和疏散指示标志、火灾自动报警系统、建筑灭火器等消防设施和消防器材。

第二十一条 ?监控设施。所有市场应按治安管理要求,配置防盗设施和视频监控设施,对整个市场进行全天候、全方位、无死角监控管理,监控录像资料保存时间不少于1个月。

第二十二条 ?信息化设施。建设智慧型农贸市场,推进信息公开。鼓励大、中型市场使用电子商务系统,实行便捷化电子支付和信息公开,集中公布经营者信息、证照信息、检测信息和溯源信息等。有条件的市场可建立市场信息服务网站,提供网上订菜、投诉处理、意见征询等在线服务。配备无线wifi设备,提供智能手机上网便利。推广“智慧农贸市场”试点,并在条件成熟的农贸市场逐步推行运用。同时将农贸市场监管纳入全市“智慧监管”系统建设。 ?

第二十三条 ?检测设施。市场应设置不小于12㎡的食品快速检测室,配备相应的快检设备和快检试剂,对食品、食用农产品进行快速抽检。快检室采用密闭和透明材料建造,操作规程悬挂在快检室内,快检室门口应设有明显标志,检测结果要在明显位置进行公示。

第二十四条 ?冷藏保鲜设施。经营熟食、豆制品、半成品食品应配备冷藏设施。经营冷鲜肉、冷鲜禽肉应配备冷藏柜,温度保持在0℃-7℃。对要求温度保持-18℃以下的食品要有相应冷冻设施。

第二十五条 ?计量器具设备。统一配备相应符合相关规定的计量器具,市场应在明显位置按照广西壮族自治区地方标准DB45/T2010《市场(商场)公平秤设置与管理规范》设置公平秤,在市场营业时间提供免费复秤服务,方便消费者复秤。

第二十六条 ?宣传和导购设施。市场设置宣传、告示、商品区域及摊位号牌、导购图,有条件的市场应设置大型电子显示屏。市场开办方应在醒目位置公示食品安全管理制度和食品安全投诉举报电话等。

第二十七条 ?停车场地设施。根据市场规模,要相应设置机动车、非机动车车辆停放场地,并设置货车卸货专用区域。经开展交通影响评价,并征得交警部门的同意后,按照国家标准配套建设停车位。鼓励新建市场设地下停车场,为经营户和消费者分设停车场,划好停车位、停车线,安排专人管理。

第二十八条 ?卫生设施。市场公厕按照国家二类标准建设,公厕要有专人负责清扫,保持清洁卫生,无明显异味。

第二十九条 ?垃圾收集设施。市场每个摊位、门面应在摊内和店内设置密闭式的分类垃圾收集容器,在市场通道、停车场等位置适当设置密闭式的分类垃圾收集容器。在市场周边合适位置设置垃圾中转密闭间,垃圾中转密闭间容量充足。

第三十条 病媒生物防治设施。市场应设置一定数量的防鼠、灭鼠设施设备,病媒生物防治设施合格率达到95%以上。定期开展病媒生物灭杀活动,各类孳生环境得到有效治理,病媒生物密度控制水平在国家C级标准以上。

第五章?附 ?则

第三十一条 ?本标准参照商务部《农贸市场建设标准》等相关标准,结合我市实际制定,我市港北区、港南区、覃塘区城区新建、改建、扩建的农贸市场应按此标准进行设计、建设,桂平市、平南县城区农贸市场可参照实行。

第三十二条 ?本标准自公布之日起施行。

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